شیر نایلونی تازه بیستون

توضیحات

اولین بار طراحی تولید و بسته‌بندی شیر و محصولات لبنی با هدف بهبود تغذیه و بهداشت مردم و توسعه صنعت دام‌پروری در سال ۱۳۳۳ ارائه شد. اجرای این طرح بعد از تأیید وزارت بهداری و موسسه یونیسف، وابسته به سازمان ملل، تصویب شد. کارخانه شیر پاستوریزه ایران با ظرفیت روزانه ۴۵ تن، در آبان سال ۱۳۳۶ رسماً افتتاح و به بهره‌برداری رسید.محصولات کارخانه شامل شیر پاستوریزه در شیشه‌های یک‌دوم و یک‌چهارم لیتری، شیرکاکائو در شیشه یک‌چهارم لیتری، ماست شیشه‌ای یک‌سوم لیتری در دو نوع کم‌چرب و پرچرب، دوغ شیشه‌ای یک‌دوم لیتری، بستنی لیوانی ۱۰۰ گرمی، بستنی کیلوئی در انواع مزه‌ها، پنیر بسته‌بندی در حلب، پنیر پروسس، کره، پنیر خامه‌ای و کشک بود.

نوع بسته بندی شیر بیستون:

تمام انواع شیر پس از تولید و فرآوری بسته بندی می شوند. شیر پاستوریزه در بطری های شیشه‌ای و پلاستیکی، کیسه های نایلونی و یا پاکت های کاغذی بسته‌بندی می شود. شیر استریلیزه معمولا” به صورت آسپـتـیک ( بستـه بنـدی بدون نفوذ هوا) در کیسه های نایلـونی و یا پاکت های کاغذی بسته بندی می شود. هر یک از مواد بسته بندی به لحاظ جنس، تعداد لایه ها و شرایط پرکردن باید متناسب با نوع فرآورده و نحوه نگهداری بعدی انتخاب شود تا ماندگاری محصول طی زمان پیش بینی شده لطمه‌ای نبیند. روی بسته بندی انواع شیر باید نوع آن و میزان چربی محتوی ذکر شود مثلا” شیر پاستوریزه ۳.۲ درصد چربی، همچنین تاریخ تولید و انقضای کالا باید مشخص باشد تا مصرف کنندگان با توجه به نوع فرآورده و تاریخ انقضای مندرج روی بسته بندی خرید با اطمینانی داشته باشند.
شاید شیر را بتوان حساس ترین و پیچیده ترین نوشیدنی به حساب آورد ، حساسیت فوق العاده آن به نور و اکسیژن از عمده دلایل فساد زودرس و اتلاف خواص ارگانیک شیر میباشد . اکسیداسیون شیر در مجاورت نور بدین معنی است که نور دارای انرژی بالایی در قسمتهایی از طیف می باشد که این امر موجب فرایند اکسیداسیون چربی ها و ویتامین ها در شیر می شود.
امروزه بسته بندی شیر در پاکت های چند لایه محافظت بالنسبه خوبی را از محصول بعمل می آورد ، با این وجود صنایع لبنیات احتیاج به چیزی بیش از یک ظرف محافظ دارند چرا که جذابیت یک بسته بندی به اندازه محافظت آن از محصول برای مشتری دارای اهمیت و ارزش است . از اینرو دست اندرکاران این صنعت احتیاج به ظروفی جذاب ،مطمئن و اقتصادی دارند که آنها را در قید یک تهیه کننده انحصاری محدود نکند . آنها ظرفی را می خواهند که به آسانی باز و بسته شده و حمل و نقل آسانی داشته و قابلیت طراحیِ متناسب با هویت تولید کننده و نیاز بازار را بخوبی داشته باشد. نسبت به نگهداری و مصرف آن مبادرت ورزند.

پاستوریزه کردن، فرایندی است که شیر را خالص می کند و باعث دوام و تازگی آن می شود.

در عمل پاستوریزه کردن، شیر ابتدا به دمای ۷۲ درجه سانتی گراد و در مدت ۱۶ ثانیه گرم می شود و سپس به دمای ۴ درجه سانتی گراد بسرعت سرد می شود.

این عمل باعث از بین رفتن باکتری های موجود در شیر طبیعی می شود. عمل پاستوریزاسیون از نام دانشمند معروف فرانسوی ،لوی پاستور گرفته شده است. وی برای اولین بار پاستوریزاسیون را برای از بین بردن باکتری ها در شیر استفاده کرد.

مدت زمان ماندگاری شیر پاستوریزه محدود به چند روز است و باید از زمان تولید تا زمان مصرف در یخچال نگهداری شود.در ایران معمولا شیر پاستوریزه با ماندگاری ۲ تا ۴ روز تولید می شود و در طول این مدت همواره باید در یخچال نگهداری شود تاریخ تولید و انقضای درج شده بر روی بسته بندی شیر پاستوریزه ملاک زمان استفاده از آن خواهد بود

پس تا حدامکان شیر تازه مصرف کنید .

راه حل مقابله با آلرژی به شیر:

کسانی که به شیر و محصولات لبنی آلرژی دارند و به قند لاکتوز حساسیت نشان میدهند باید چه جایگزینی انتخاب کنند؟

۱-      مکمل آنزیم مصرف کنند : برای کمک به هضم لاکتوزاستفاده از قرص و قطره به شما کمک میکند.

۲-     استفاده از پروبیوتیک ها

۳-      استفاده از شیر سویا و برنج و یا بادام.

۴-     استفاده از کره ,پنیر, ماست پروبیوتیک ,کفیر و خامه غلیظ

عوامل زیادی در کیفیت شیر تاثیر گذار است باتوجه به تست شیر پگاه توسط هایپر باز این شیر از لحاظ طعم و عطر و بو و تازگی کیفیت قابل قبولی دارد اما باید توجه داشت که در این تازگی عواملی همچون

۱)      سلامت دام

۲)      بهداشت دام

۳)      سیستم دوشش شیر چه دستی چه مکانیکی

۴)      بهداشت ظرف یا ماشین شیر دوشی

۵)      بهداشت صافی هاش شیر

۶)      تانکر حمل شیر

۷)      آب مورد استفاده جهت شست و شو ظروف و لوازم

تاثیرگذار میباشد که با توجه به اینکه کارخانه بیستون از برندهای قدیمی و بزرگ کشورمان میباشد در این راستا تمامی تلاش خود برای بهبود کیفیت داشته است.